这里，翰香原一种红烧土豆饼，非常的好吃，也很够味儿。制作过程是这样的：

第一步，备好大约为六枚不大的小土豆，要将其倒入锅里，加入清水，然后进行煮，直至煮熟，再捞出来，转入到凉水盆子里面，进行浸泡，泡上十分钟左右的时间。

第二步，将泡好的小土豆外皮剥去，然后，采用菜刀，在上面拍几下，拍扁。

第三步，将炒锅加热，倒入一些食用油，待到油温达到了七成左右时，下入蒜苗，主要是为了提其香味儿。

第四步，我们将拍好的土豆，拍成饼子，下入锅里，进行煎炸。

第五步，待到饼子开始有些微黄了，那么，就可以往里面加入红米酒，老抽，白糖，盐巴，味精，再倒入足量的高汤，如此，就可以盖上了，煮上三四分钟之后，再打开盖了，撒一些小葱花，如此，就可以盛出来了。