关于蛋皮鸡肉卷的制作方法，相信大家都希望知道如何来做的，下面，翰香原就介绍一种关于它的制作方法，供各位参考。

第一步，我们砖雕要备好大约为一百二十克左右的鸡脯肉，买来现成的，淘洗干净之后，就可以切成稍微小一些的块状，再放入到料理机里面，进行搅打，直至打成肉糜状。取出来鸡肉，放入到盆子里面，加入淀偻，食用盐，小磨香油，料酒，用量灵活把握，将它们混拌在一起，拌匀。

第二步，备四枚的鸡蛋，将其磕在碗里面，再采用筷子进行搅拌，将其拌开，再加入里面一些淀粉，小麦面粉，拌至混合为一体。

第三步，将炒锅加热，在底部，涂抹一层的食用油，然后，就可以钭拌开的鸡蛋液，倒入里面，然后进行刮，刮平，刮平，摊一下，摊成薄薄的一层鸡蛋皮儿。

第四步，我们将煎好的鸡蛋皮儿，取出来，放在案子上，然后，在上面铺一层的鸡肉泥，就可以卷起来了，卷成卷，再在蒸锅里进行蒸，直至蒸熟，一般的说，八分钟左右，就可以蒸熟的。

蒸好之后，取出来，将其放凉，再切成小块状，就可以了。

尝一下自己做的口味，是不是非常的美味可口呢？喜欢的话，就在家中试着制作吧。